Petits banana cakes moelleux

Facile

30 mn

Desserts

8 personnes

Ingrédients

50 g de son d’avoine ( sans gluten)
35 g de poudre d’amande
1 c.à café de bicarbonate
60 g de compote pomme-banane ou banane-mangue sans sucre ajouté
60 g de fromage blanc ou de yaourt végétal
2 c.à café de sirop d’agave
1 œuf
40 g de beurre fondu
2 c. à soupe de pépites de chocolat noir (au minimum 70%)
Quelques noix ou noix de pécan
1 pincée de cannelle (selon les goûts)

Indications

Préchauffer le four à 180 degrés
Mélanger le son d’avoine, les amandes en poudre, le bicarbonate et la cannelle
Ajouter la compote et le fromage blanc puis les 3/4 de la banane écrasée à la fourchette et le sirop d’agave
Séparer le jaune du blanc et ajouter le jaune au mélange
Monter le blanc en neige et l’incorporer au reste
Verser la pâte dans de petits moules et ajouter les noix coupés en petits morceaux et les pépites de chocolat noir
Sur chaque gâteau, rajouter une rondelle de la banane restante
Enfourner 15 mn

Mes tips !

Ces mini banana bread sont très pratiques à emporter pour un goûter healthy.
Le format individuel permet de ne pas manger la moitié du cake ! Idéalement, mieux vaut choisir des petits moules à financiers. Mais pour un format familial, il suffit de multiplier les portions par deux et prévoir 35 minutes de cuisson.

Maigrir et sourire

Petits banana cakes moelleux

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10.00€

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