Salade d’agrumes aux pistaches

Facile

15 mn

Italienne

Ingrédients

2 oranges sanguines
1 pamplemousse rose
1 orange
1 clémentine
3/4 kumquats
250 gr de mâche ou roquette (ou de jeunes pousses d’épinards)
1/2 petit oignon rouge (ou 1 échalote)
1 c. à soupe de vinaigre de cidre
2 c. à soupe d’huile d’olive
Fleur de sel et poivre
Quelques feuilles de coriandre ou de
menthe
50 g de pistaches toastées
2 pincées de Sumac

Indications

Prélever le zeste de l’orange (bio évidemment !)
Presser le jus d’une orange sanguine pour la vinaigrette
Laver et bien essorer la salade
Peler au couteau et couper en tranches le reste des agrumes (sauf les kumquats qui se mangent avec la peau)
Préparer la vinaigrette avec l’oignon rouge émincé finement, le jus d’orange, l’huile, le vinaigre et le sel
Ajouter la salade et bien mélanger
Dresser sur un grand plat, la salade assaisonnée, les tranches d’agrumes et ajouter les pistaches toastées, les herbes fraîches et le zeste d’orange

Mes tips !

Les agrumes : orange, citron, clémentine ou pamplemousse renforcent notre immunité, favorisent notre digestion et protègent notre cœur.
Riches en vitamines C, ils aident à mieux lutter contre la fatigue. La vitamine C permet aussi de limiter la cellulite…

Maigrir et sourire

Salade d’agrumes aux pistaches

Facile

15 mn

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10.00€

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