Tarte d’automne à la patate douce

Facile

1 h

Healthy

Ingrédients

5/6 patates douces ( en fonction de leurs tailles)
1 oignon
300 g d’épinards frais
5 œufs
20 cl de crème de soja
150 g de feta
1 pincée de ras el hamout
Huile, sel, poivre

Indications

Préchauffer le four à 180 degrés
Émincer l’oignon et le faire revenir doucement à la poêle dans un peu d’huile d’olive et réserver
Faire tomber les épinards frais dans une autre poêle quelques minutes et saler
Éplucher et couper les patates douces en rondelles
Couvrir un plat à tarte d’un papier cuisson légèrement huilé
Disposer les rondelles de patates douces sur le fond et le bord du plat
Parsemer des oignons cuits puis des épinards
Battre dans un saladier les œufs, la crème et les épices. Saler et poivrer
Verser le mélange sur les légumes e terminer en émiettant la fêta
Enfourner au moins 40 mn et baisser à 160 degrés une fois la fêta légèrement dorée

Mes tips !

Cette tarte reste légère car il n’y a pas de pâte. Elle est sans gluten et surtout plus digeste. Pour autant le petit goût sucré et caramélisé de la patate douce permet d’en faire un plat gourmand qui plaira à tout le monde.

Maigrir et sourire

Tarte d’automne à la patate douce

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